Keto recepten: simpel, lekker en gezond afvallen

Wil je simpel, lekker en gezond afvallen? Dan kun je het onderstaande lijstje met keto recepten hier prima voor gebruiken. Het keto dieet behoort namelijk tot één van de meest effectieve methodes om snel wat overtollige kilo’s lichaamsvet te verliezen.

Voor het gemak staan de recepten van deze blog verdeeld over een aantal categorieën. Via de inhoudsopgave navigeer je dus pijlsnel naar de categorie die je nodig hebt. Voordat je het weet, zet je zo binnen no-time een koolhydraatarme maaltijd op tafel.

Wil je trouwens snel en gemakkelijk afvallen? Dat veel mensen zoeken naar een dieet, wil niet direct zeggen dat het voor jou de beste keuze is. Met ons artikel makkelijk afvallen willen we jou helpen om zo snel mogelijk je streefgewicht te bereiken.

Hoe werkt het keto dieet?

Het keto dieet bestaat uit een simpel, gezond en koolhydraatarm eetpatroon, zonder gluten, granen en andere suiker- en zetmeelrijke voeding.

Zodra je start met deze behoorlijk effectieve afvalmethode, duurt het doorgaans zo’n twee á drie dagen voordat je lichaam overgaat op pure vetverbranding. Deze fase wordt ook wel de ketose genoemd.

“Voor een beginner is het van belang om niet direct alle suikers uit je huidige eetpatroon te schrappen. Probeer daarom eerst een schema met ongeveer 20 gram koolhydraten en bouw dit vervolgens verder af.”

Als je pas net begint met een ketogeen dieetplan, dan kun je meestal snel leren; hoe je de lekkerste koolhydraatarme recepten klaarmaakt, die natuurlijk prima geschikt zijn voor een ketogeen dieetplan.

Let trouwens wel goed op dat elk recept dat je klaarmaakt ook de bijhorende voedingsinformatie bevat. Zo kun je precies bijhouden hoeveel koolhydraten je dagelijks naar binnen werkt. Uiteindelijk is dit natuurlijk de beste manier om een keto maaltijdplan op maat samen te stellen.

Verder is het ook altijd handig om een aantal koolhydraatarme ingrediënten te selecteren. Deze kun je namelijk gebruiken als vervanging van het originele ingrediënt. Denk bijvoorbeeld aan voedingsmiddelen zoals kokosmeel, amandelmeel, roomkaas en boter.

Waaruit bestaan de lekkerste keto recepten?

De lekkerste keto recepten bestaan voor een groot deel uit koolhydraatarme en vetrijke voeding. In principe kun je het ketogeen dieet vergelijken met een suikervrij voedingsschema dat voornamelijk bestaat uit:

• Groente
• Eiwitten
• Oliën
• Kaas
• Vlees
• Vis

Zoals je kunt zien bevat dit lijstje geen fruit. De meeste fruitsoorten bevatten namelijk een behoorlijke hoeveelheid natuurlijke suikers en deze wil je natuurlijk het liefst vermijden.

Toch bestaat fruit grotendeels ook uit vezels, vitamines en antioxidanten. Je kunt dus best een stukje fruit aan je dieetplan toevoegen, alleen probeer dit wel te beperken tot een kleine hoeveelheid.

Misschien ook interessant:

• Sapkuur schema: 5 dagen afvallen & ontgiften
• Afvallen zonder sporten: hoe word je dun zonder sport?
• Beste keto boek: dé recepten voor een compleet dieet

Keto recepten voor ’s ochtends

Sommige mensen slaan ’s ochtends het ontbijt liever over. Toch blijft deze eerste maaltijd van de dag ontzettend belangrijk. Dit geldt trouwens niet voor iedereen! Denk bijvoorbeeld aan ‘intermittent fasting’ waarbij je volgens een strikt tijdschema je dagelijkse maaltijden probeert te eten.

Maar goed, je wilt ten slotte het beste halen uit jezelf en elke dag prestaties leveren van topniveau! Daarom vind je hieronder twee van onze favoriete keto ontbijt recepten. Elk ontbijt combineert trouwens ook lekker met een detox sapje van ons sapkuur schema!

Gevulde omelet met chipolata worstjes

Als je fan bent van een gebakken eitje op de vroege morgen, dan is het volgende gerecht ongetwijfeld één van die keto recepten waar je naar op zoek bent.

Geniet van deze gevulde omelet met chipolata worstjes, cheddar en Sriracha saus. Gegarneerd met zure room en fijngehakte peterselie wordt dit gegarandeerd een feestontbijt!

Griekse yoghurt met walnoot en bosvruchten

Griekse yoghurt met bosvruchten is één van die keto recepten waar je geen genoeg van kunt krijgen. Bovendien bevat deze yoghurt vaak minder koolhydraten dan de ‘normale’ yoghurt.

Verder zit Griekse yoghurt vol met gezonde voeding zoals vetten en eiwitten. Vaak zorgt dit ook direct voor een verzadigd gevoel. Gecombineerd met een mix van bosvruchten, jam en chiazaad is dit koolhydraatarme ontbijt er ongetwijfeld eentje voor in de boeken.

Ingrediënten:

• 100 g. Griekse yoghurt
• Bosvruchten (bramen, frambozen, aardbeien, bosbessen)
• 2 á 3 walnoten
• 1/2 tl chiazaad
• 1 á 2 tl bosvruchten jam

Bereiding: Pak een ontbijtkom en vul deze met de Griekse yoghurt. Dan voeg je hier 1 á 2 theelepels bosvruchten jam aan toe. Vervolgens hak je de walnoten in kleine stukjes en voeg je dit samen met de mix van bosvruchten. Top het af met 1/2 theelepel chiazaad en smakelijk eten!

Koolhydraatarme wafels met kokosmeel

Als je thuis een wafelijzer hebt staan dan is het volgende keto recept een échte aanrader. Koolhydraatarme wafels gemaakt van kokosmeel in plaats van zelfrijzend bakmeel. Het beslag voor deze wafels is vrij snel te bereiden en bestaat uit slechts een paar ingrediënten.

Ingrediënten:

• 4 eieren
• 4 el kokosmeel
• 60 ml room
• Koolhydraatarme chocolade
• Snufje Zout

Bereiding: verwarm het wafelijzer en klop ondertussen het ei en de room tot een egaal mengsel. Voeg het kokosmeel toe samen met een klein snufje zout en meng tot het wafelbeslag mooi glad is.

Hak de chocolade tot kleine schilfers en roer door het beslag heen. Vet het wafelijzer in met een klein beetje boter of olie, giet vervolgens het beslag erin en wacht totdat je wafels gaar zijn.

Keto recepten voor ’s avonds

Er bestaan inmiddels ontelbare koolhydraatarme recepten, die geschikt zijn voor een doordeweekse avond. Onze inspiratie vinden we trouwens in de meest uiteenlopende kookboeken. De afslank receptenbijbel van Oscar Helm staat bijvoorbeeld vol met lekkere koolhydraatarme gerechten. Lees hier onze review!

De meeste keto recepten kun je doorgaans vrij snel bereiden. Hieronder vind je een aantal van onze favoriete maaltijden, die je prima kunt toevoegen aan je huidige keto dieetplan.

Koolhydraatarme rundvleesstoof

Het zal je nog verbazen hoe simpel de meeste keto recepten zijn. Ook deze koolhydraatarme rundvleesstoof zet je doorgaans binnen no-time op tafel. Zeker tijdens de herfst- en wintermaanden is dit gerecht een heerlijke avondmaaltijd die perfect past binnen het keto dieet.

Ingrediënten:

• 500 g. magere runderlappen
• 2 el olijfolie
• 1 ui
• 2 wortels
• 2 stengels bleekselderij
• 250 g. champignons
• 3 teentjes knoflook
• 1 el tomatenpuree
• 1 laurierblad
• 100 ml. rundvlees bouillon
• 1 tl tijm
• 1 tl rozemarijn
• Zout
• Peper

Bereiding: Dep de magere runderlappen droog met keukenpapier en breng op smaak met peper en zout. Snijd het rundvlees in 1 cm grote stukjes, verhit olie in een grote koekenpan en bak het liefst de runderlappen in meerdere etappe goudbruin. Haal het vlees uit de pan en zet apart.

Snijd champignons in vieren en bak in dezelfde pan als het vlees tot ze bruin zijn. Hak de ui fijn, snijd wortels en selderij in 1 cm blokjes en bak deze ongeveer 5 minuten mee. Knoflook fijnhakken en kort meebakken. Voeg naar paar minuten de tomatenpuree toe.

Hak de tijm en rozemarijn fijn en voeg deze samen met laurierblad en rundvleesbouillon toe. Breng het geheel aan de kook en laat minimaal 60 min sudderen, of tot het vlees gaar is.

Koolhydraatarme broccolisalade

Deze koolhydraatarme broccolisalade is een uitstekend keto recept voor doordeweekse avonden. Je kunt deze zomerse salade ook prima de volgende dag nog eten.

Ingrediënten:

• 1 broccoli
• 75 g. geraspte kaas
• 1/4 rode ui
• 50 g. geroosterde amandelen
• 125 g. spekreepjes
• 2 el bieslook
• 2 á 3 el Griekse yoghurt
• 1 tl mosterd
• 2 el mayonaise
• 2 tl wittewijnazijn
• Zout
• Peper

Bereiding:

Zet een kookpan op het vuur en breng ruime hoeveelheid water aan de kook. Snijd de broccoli in kleine stukjes van 1 á 2 cm, voeg wat zout toe aan het water en kook de broccoli totdat deze beetgaar is.

Meestal duurt dit 2 tot 3 minuten. Giet het water af en laat de broccoli afkoelen. Een kom met ijswater komt hier meestal wel goed van pas. Bak ondertussen de spekjes totdat ze lichtelijk krokant zijn en zet apart.

Hak de geroosterde amandelen, rode ui en bieslook fijn en meng deze samen met de geraspte kaas, Griekse yoghurt, mosterd, mayonaise en wittewijnazijn tot een dressing. Breng de dressing eventueel op smaak met zout en peper en mix deze samen met de broccoli. Zet in de koelkast om af te koelen.

101 keto recepten boek

Misschien heb je doorgaans weinig tijd en inspiratie. Deze receptenbijbel van Mitchel van Duuren biedt smakelijke keto recepten met eenvoudige bereiding. Laat je verrassen door 101 recepten, duidelijke foto’s en calorielijstjes verdeeld over 220 kleurrijke pagina’s.

Het praktische boek verhoogt je energielevel, stimuleert je vetverbranding en verkleint de kans op ernstige ziektes. Simpel gezegd, met een gezond keto dieet eet je alleen stoffen die doorgaans zorgen voor een betere gezondheid.

Samen met Mitchel van Duuren ga je stap voor stap de ketose fase bereiken. Dit wil zeggen dat je een koolhydraatarm dieet volgt zonder bonen, graan, zuivel en glucose.

Ook kun je deze methode volgen met eten verkrijgbaar in vrijwel elke Nederlandse supermarkt. Je hoeft dus niet meer urenlang te zoeken naar de juiste ingrediënten voor jouw keto dieetplan of dieetboek.